Fiesta de San Juan: El día en que toda la selva se abraza (aunque estén lejos)
- Steve Razzeto
- 6 jun
- 4 min de lectura
Cada 24 de junio, la Amazonía peruana celebra su fiesta más importante. En Pucallpa, Tarapoto, Iquitos y gran parte de la selva, la fecha se vive con música, gastronomía, reuniones familiares y una costumbre que se mantiene intacta generación tras generación: ir a bañarnos al río.
Para quienes crecimos en la selva, San Juan no necesita demasiadas explicaciones. Es el día en que las familias preparan los juanes desde temprano, cargan las ollas, y salen rumbo al río para pasar el día junto a la familia y amigos. En Pucallpa, la celebración comienza incluso antes del amanecer.
El río como punto de encuentro
Desde muy temprano, cientos de familias se dirigen hacia distintos sectores del río Ucayali, la laguna de Yarinacocha, Cashibococha, Pimientacocha y otras playas naturales cercanas.
Algunos llegan en motocar. Otros en moto, camioneta o bote. Los niños corren hacia el agua mientras los adultos buscan sombra para instalarse. Las radios empiezan a sonar. Las hojas de bijao se abren. El olor del juane recién preparado se mezcla con la brisa del río. Ese es el momento que muchos esperan durante todo el año.
El llamado "baño bendito" forma parte de la tradición de San Juan. Para algunos tiene un significado religioso; para otros es simplemente una oportunidad para comenzar el día en contacto con el agua, elemento fundamental en la vida amazónica.
Sea cual sea la razón, el resultado es el mismo: familias enteras compartiendo una de las costumbres más queridas de la selva peruana.
El Juane: el sabor que identifica a la Amazonía
Hablar de San Juan es hablar del juane. Preparado con arroz sazonado, huevo, aceituna y carne de gallina regional, todo envuelto en hojas de bijao, es el plato que acompaña prácticamente cada celebración amazónica durante estas fechas.
Los días previos al 24 de junio tienen una dinámica especial. Los mercados se llenan de compradores buscando gallinas, huevos, aceitunas y hojas de bijao. Las cocinas trabajan desde temprano y cada familia defiende con orgullo su propia receta (porque si algo ocurre durante San Juan es que todos aseguran tener el juane más rico).
Algunos dicen que el secreto está en la gallina de chacra. Otros en el aderezo. Otros en el tiempo de cocción. Lo cierto es que detrás de cada juane suele haber una receta heredada de la madre, la abuela o algún familiar que enseñó a prepararlo muchos años atrás.
Una tradición que también viaja
Hoy miles de amazónicos viven en Lima y otras ciudades del país. Sin embargo, cuando llega San Juan, la distancia suele hacerse más corta.
Este año nos tocó vivir algo que resume perfectamente el espíritu de la fiesta. Por primera vez, mi esposa preparó juanes lejos de Pucallpa. Lo hizo siguiendo las indicaciones de la familia, recordando sabores, corrigiendo detalles y tratando de que quedaran exactamente como los de casa (con mucho amor).
Cuando terminó, tomó una decisión que nos emocionó a todos: enviar una encomienda con juanes a sus padres para que pudieran compartirlos durante la celebración. Puede parecer un gesto sencillo, pero refleja algo más grande: San Juan no vive únicamente en los ríos o en las plazas. También vive en las recetas que se conservan, en las llamadas familiares y en esos pequeños esfuerzos por mantener una tradición que nos recuerda de dónde venimos.
Pucallpa: uno de los mejores lugares para vivir San Juan
Si deseas conocer la Amazonía peruana durante una de sus fechas más representativas, San Juan es probablemente el mejor momento para hacerlo. Además de las actividades tradicionales, podrás visitar la laguna de Yarinacocha, recorrer el río Ucayali, conocer comunidades locales y descubrir por qué esta festividad ocupa un lugar tan especial en la identidad amazónica. No se trata únicamente de observar una celebración. Se trata de vivirla.
Preguntas frecuentes sobre la Fiesta de San Juan
¿Cuándo se celebra la Fiesta de San Juan?
El día central es el 24 de junio, aunque muchas actividades culturales y gastronómicas comienzan desde días antes.
¿Dónde se celebra con mayor intensidad?
Principalmente en Pucallpa, Tarapoto, Iquitos, Puerto Maldonado y diversos destinos de selva.
¿Qué actividades son las más representativas?
El baño bendito en ríos y lagunas, la preparación del juane, las reuniones familiares, las ferias gastronómicas y las actividades culturales. ?La fiesta en Pucallpa es de las más grandes!
¿Es recomendable reservar con anticipación?
Sí. San Juan es una de las temporadas de mayor movimiento turístico en la Amazonía peruana y la demanda de vuelos y hospedajes suele incrementarse considerablemente.
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